伴隨著社會經濟發展還有人民生活水平的提高，老百姓對食品類要求得到更加多樣化、質量化、營養化的要求。速凍庫憑著溫快速冷凍、快速降溫、出眾的保鮮效果、優越的綠色環保技術性等眾多優點成為了食品類、藥物、中藥材等安全儲存的高效解決方案。
據了解，速凍庫的環境溫度通常為-十五℃～-三十五℃。速凍庫可以高效的抑止呼吸作用，減少有機物質的消耗，保證蔬菜水果優良口味和清香氣味。次之，速凍庫可以抑止水份揮發，保證蔬菜水果鮮度。再一次，速凍庫可以抑止病菌的滋長繁育，調節一些生理病害的出現，減少果實腐壞率。在后面必須提的是，速凍庫可以抑止一些后熟酶的活性，抑止乙烯產生，減緩后熟和老化全過程，始終保持果實硬度，有較長的貨架期。
南京雪域速凍冷庫特性：
1、速凍技術專業
選用無霜速凍方法，配備知名品牌壓縮機及制冷配件，選用智能化霜，調節方法有微電腦只有調節。制冷系統選用環保制冷劑，歸屬于二十一新世紀國際性專業的制冷技術。
2、速凍庫搬運裝卸便捷
速凍庫庫板板壁所有選用統一化模具生產，經內部結構凸凹槽聯接，搬運裝卸便捷，組裝工期較短，中小型制冷庫2-5天就可以交付，庫體可依據用戶需要自由組成、分隔或加大、減小。
3、速凍庫適用廣泛性
速凍庫庫溫會有很多種，并可完成一庫多溫或雙溫，達到不同用戶的需要。
